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제목 FOLGERS는 “위와 친근한 커피”를 출시한다.
작성자 presso (ip:)
  • 작성일 2016-08-24
  • 추천 추천하기
  • 조회수 1320
평점 0점
2007.3.15 
 
GERD로 잘 알려진 위식도 역류성 질환으로 고통받고 있는 사람들은 Folger사가 “Simply Smooth”라고 불리는 새로운 커피를 출시한 소식이 매우 반가울 것이다. Folgers에 따르면 3천만에서 4천만에 이르는 미국인들이 위장 문제로 인해 커피의 소비를 줄이거나 아예 끊었다고 말한다고 한다.
 
지난 봄 Folgers의 모회사인 Procter & Gamble 사가 소개한 Simply Smooth는
요즘 보편화된 “위에 좋은” 많은 커피들 중 하나이다. Coffee Legends의 Gentle Java와 Puroast Low Acid Coffees를 포함해 다른 조그만 제조업체들도 위에 좋은 커피를 내놓고 있다. 독일에 본거지를 둔 한 커피 회사는 몇 십 년간 틈새시장을 마케팅 해 오고 있다. 위 음료 시장이 성장하고 있지만, 몇몇 저명한 위장병전문의 들은 커피가 위장 문제를 일으킨다는 전제에 의문을 제기하고 있다. 스탠포드 대학에서 최근 연구한 연구원들에 따르면 이것, 즉 커피 - 그리고 몇몇 다른 음식들과 음료들- 를 끊는 것이 끈덕진 속 쓰림을 막아주는데 도움이 된다는 것을 뒷받침하는 과학적인 증거가 거의 없다고 한다
 
5월에The Archives of Internal Medicine을 통해, 스탠포드 연구실은 1975-2004년 까지 위 쓰림에 대한 의학 레포드 들을 평가했다. 연구결과 담배, 술, 커피, 매운 음식, 감귤류 혹은 쵸콜렛을 끊는 것이 위 쓰림을 막아주는 데 도움이 된다는 증거가 없다고 밝혀졌다.
 
소화 계통에 대한 커피의 영향력에 대한 연구 결과는 모순적이라고 스탠포드 연구실은 밝혔다. “반대 의견의 보고서들을 보면, 카페인과 커피, 그리고 위 식도 역류 질환 사이의 관계는 불투명 하다.” 라고 연구는 결론 맺었다. “위 식도 역류 질환을 가진 환자들이 특정 음식을 끊어야 한다는 일반적인 견해를 지지할 증거는 불충분하다”

위에 좋은 커피에 대한 아이디어에 관해, Katz는 : “역류 혹은 커피의 산성을 감소시켜 줄 수 있는 커피의 구성을 바꾸자는 논쟁은 매우 좋은 것이다. 하지만 나에게 사라고 한다면 다른 사람들에게 이전에 그들이 좋아하던 커피를 포기하라고 확신하여 말할 수 있기 전에 더 많은 과학적인 자료를 찾아 볼 것이다.” 라고 말했다. 
 
위에 좋은 커피는 최소한 1927년도 이래로 유럽 지역에서 계속 있어왔다, Darboven이 저산성 커피인 Idee Kaffee를 특허 냈고, 이 제품은 오늘날에도 여전히 인기가 있다.
 
Procter&Gamble사가 2년 반 전, 자사만의 브랜드를 창설하도록 한 데에는 독일 위 커피의 공이 크고, 아울러 소비자들이 커피와 관련된 위장 문제로 괴로워 한다는 소비자 연구도 한 몫 했다.
Procter&Gamble 사의 연구 개발 부서장인 Nancy Lakes는 로스팅 과정을 실험 한 결과, 커피의 자극제와 쓴 맛은 줄이고 맛과 카페인은 유지할 수 있게 되었다고 말했다.
 
Procter&Gamble 사는 위 - 커피가 미국 190억불 커피 시장의 10%를 차지할 수 있을 것이라고 예상한다. 몇몇 커피가 저 산성으로 광고되는 반면, Simply Smooth는 일반 커피와 같은 양의 산성을 함유한다. 일반 커피보다 20퍼센트 정도 가격이 비싸다.
 
 
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